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Una merienda tradicional en el sur se hierve maní verde. Estos cacahuetes no son realmente verde. Es un término usado para referirse a los cacahuetes frescos. Enjuáguese cacahuetes apagado y añadirlos a una olla de agua. El agua debe ser por lo menos dos pulgadas más alto que todos sus cacahuetes. Añadir una taza de sal al agua. Traer el agua a hervir y continuar hirviendo durante cuatro horas. Puede que tenga que añadir algo más de agua varias veces para mantener el nivel de agua por encima de los cacahuetes. Escurrir el agua, la cáscara de los cacahuetes, y disfrutar.