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Crema de cebolla

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Crema de cebolla

3 tazas de cebolla perla
4 tazas de agua
6 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de harina de
3 tazas de leche
sal y pimienta al gusto

Pelar las cebollas, y colocar en agua hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos. , Drenaje de líquido de la reserva. Retirada de tierras.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Batir la harina. Combine el agua de cocción y la leche, y añadir poco a poco a la olla, revolviendo constantemente. Cocine hasta que espese. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén bien caliente. Servir.

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Alicia Bodine