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Chutney de arándanos

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Chutney de arándanos

1 / 4 taza de albaricoques secos, picado fino
1 / 2 taza de azúcar morena
pasas de uva 1 / 2 taza
1 taza de agua
3 tazas de arándanos frescos
1 manzana ácida; peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
1 cucharadita de ralladura de limón
1 / 4 taza de jugo de limón fresco
1 / 4 taza de jengibre cristalizado, picado
1 / 2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Combine los albaricoques, azúcar morena, las pasas y el agua, llevar a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento y remover a fuego lento, mientras que durante 5 minutos. Agregue los arándanos, la manzana y la ralladura de limón, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Añada los ingredientes restantes justo antes de sacar del fuego. Puede ser servido frío oa temperatura ambiente.

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Alicia Bodine