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1 (9 pulgadas) corteza de pastel sin hornear
3 huevos
1 yema de huevo
1 / 2 taza de azúcar blanco
1 / 2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de sal
1 / 2 cucharadita de canela en polvo
1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida
1 / 2 cucharadita de jengibre molido
1 / 4 cucharadita de clavo de olor molido
1-1/2 tazas de leche
1 / 2 taza de crema de leche pesada
2 tazas de puré de calabaza
Precaliente el horno a 425 grados F.
En un tazón grande, mezcle los huevos, la yema de huevo, azúcar blanco y azúcar moreno. Añadir la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y los clavos. Poco a poco agregue la leche y la nata. Agregue la calabaza. Vierta el relleno en corteza.
Hornear durante diez minutos en el horno precalentado. Reduzca el calor a 350 grados F, y hornee por 40 a 45 minutos, o hasta que el relleno esté definido.