Babka de Pascua
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Babka de Pascua
De leche 1 / 2 taza de
1 / 3 taza de manteca vegetal
1 cucharadita de sal
Azúcar de 1 / 4 de taza de
1 paquete de levadura seca activa de
1 / agua 4 taza caliente
2 huevos batidos
1 / 2 cucharadita de cáscara seca de limón
2-1/4 tazas de harina de
1 taza de pasas (negro o amarillo)
1 / 4 taza de almendras picadas
Escaldar la leche en una cacerola. Añadir la manteca vegetal, sal y azúcar, revuelva hasta que se derrita manteca y el azúcar se disuelva. Frío hasta tibia. Disuelva la levadura en agua tibia, agregar a la mezcla de leche tibia y mezclar bien. Agregue los huevos y la ralladura de limón a la leche de mezcla. Añadir la harina, batir hasta que quede suave. Cubra y deje lugar durante 6 horas.
Golpee la masa. Añadir las pasas, amasar hasta que quede suave y elástica. Generosamente grasa pan de brioche, espolvoree el fondo con las almendras. Vierta la masa en el molde. Que lugar, sin tapar, durante 20 minutos.
Precaliente el horno a 425 grados F.
Babka Hornee durante 20 minutos, hasta que se doren. Sacar de la sartén y deje enfriar sobre una rejilla de alambre.
