Conservar el atún adecuadamente
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Conservar el atún adecuadamente
El atún es otra opción popular y mariscos viene en una variedad de especies, cortes y mucho más. El atún fresco debe ser firme, casi translúcida de color y no tienen olor. Mantener el pescado almacenado correctamente hasta que esté listo para el uso es clave para mantener la integridad y el sabor del pescado. Utilice previamente atún congelado inmediatamente.
Envuelva y frescos en el congelador para su uso futuro. Para conservar el atún fresco: taza Añadir una cucharada de cristales de ácido ascórbico por cada cuarto de agua o el uso 1 / 4 de sal en un litro de agua y sumergir los peces en la solución del sello a los peces en una envoltura de plástico y colóquelo en un zip bolsa-lock.
Lo mejor es congelar el pescado en un bloque de hielo. Usted puede hacer esto mediante la colocación en la bolsa de plástico y cubriéndolo con agua. El atún se puede congelar hasta por tres meses. Cuando esté listo para su preparación, simplemente descongelar el pescado en el refrigerador. No microondas a los peces ya que este proceso antes de tiempo puede cocinar.
