La carne de vacuno viene en cuatro principales cortes
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La carne de vacuno viene en cuatro principales cortes
La carne de vacuno viene en cuatro cortes principales: Chuck, el lomo, costilla y redondo. Información de embalaje en general, dice el corte y el producto, tales como? Asado de tira? o? solomillo? para dar al consumidor una idea de la mejor manera de cocinar el producto. Chuck y los cortes redondos son menos tierna y requieren un método de cocción húmedo, como el estofado, que es un suelo húmedo lento método de cocción de calor que utiliza una pequeña cantidad de líquido, tales como acciones o vino con una tapa de cierre hermético. Cocine el lomo húmedo y cortes costilla por un método de calor seco, como asar a la parrilla oa la plancha.
