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Cocina Con Mariscos Tips

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Fletán [seafod en general] de cocina

Usted podría enfermarse por Halibut cocinar sólo para 10 minutos a 350 grados.

Mientras que los mariscos en general, no toma mucho tiempo para cocinar, los recortes de fletán negro por lo general se encuentran en el extremo más grueso del espectro.

A 350 grados, dependiendo de lo que el fletán es y si es o no hueso, debe cocinar Halibut al menos 15 minutos, sin embargo, 20 minutos a 350 es realmente el tiempo de cocción sugeridos para un pez de este espesor [por lo general de 1 pulgada o más de espesor.] Si se parece más a 1 1 / 2 a 2 pulgadas de espesor [y negro puede ser], entonces probablemente 25 minutos.

Piezas con hueso requiere más de filetes para cocinar de forma segura, y en general cualquier pescado en la cocina en un horno convencional o de convección [frente a un lento método de cocina] que a su vez, el pescado, una vez más de la mitad del tiempo de cocción previsto.

La mitad no tiene por qué ser exacta. Puede ser un poco menos o un poco más de la mitad.

Le preguntó si había 10 minutos fue suficiente para hornear un tipo de diluyente de filete de pescado, como el lenguado o platija o incluso la mayoría de la trucha [truchas, si no toda, por supuesto, pero

Incluso eglefino general, se debe al horno unos 15 minutos, aunque tengo por lo menos una tapa-de-la receta de la estufa que puede ser cocinado de manera apropiada en una sartén en unos 5-7 minutos.

No necesariamente se enferma, el pescado crudo es aún ampliamente sirve en bares de sushi, pero como la pregunta sugiere que son conscientes de que la sabiduría de lo que ha puesto en entredicho y que, como con la carne, el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos se reduce la cocción adecuada de la carne o el pescado.

Así que la respuesta correcta a su pregunta, tal como lo plantea, es

Una sugerencia final: en la cocina con piel de pescado, me coloque el pescado en la sartén primero con la piel hacia arriba, lo que permite que el jugo de los peces en parte se filtran en la sartén, y hace pegar del lado de la piel es menos probable cuando la de la piel hacia abajo es el otro lado para ser cocinado ..

De camarón de la vena para cocinar

El camarón es una opción popular de pescados y mariscos. Camarones --- ya sea grande o pequeño, caliente o frío, fresco o congelado --- en una gran variedad de platos. Sin embargo, uno de los aspectos más desagradables de la preparación de los camarones es el proceso-de veteado. De-veteado un camarón puede consumir mucho tiempo si no se conoce el proceso. La forma más fácil de-una vena del camarón es para quitarle la cáscara, cortar la cabeza, tomar la vena en el extremo de la cabeza de los camarones y con un cuchillo de cocina, tire de él --- suavemente pero con firmeza. Esto le llevará a menudo fuera de la vena no deseada de los camarones por lo que estará listo para ser cocinada y servida.

Cómo cocinar caracoles

Hay muchas diferencias de menor importancia a la forma correcta de cocinar los caracoles. La mayoría de expertos coinciden en que hay medidas que deben tomarse antes de añadirlos a su receta favorita. Éstos son algunos consejos.
La primera cosa que quiere hacer después de llegar a ellos es ponerlos en un colador para enjuagar toda la suciedad visible o escombros. Luego debe ser purgado. Esto normalmente toma dos semanas. Usted puede ponerlas en agua durante cuatro días y luego darles de comer harina de maíz para los próximos diez días, o puede iniciar a la derecha de harina de maíz fuera por dos semanas. Asegúrese de cambiar el agua cada día. Después de que se puede hervir tres a diez minutos. Mientras que están hirviendo una espuma sube a la superficie del agua que usted necesita para mantener el raspado. Usted incluso puede tener que cambiar el agua si llega a la contaminación con la espuma. Una vez que la espuma se ha ido usted sabe que los caracoles se hacen. La mayoría de ellos también estarán fuera de sus conchas cuando se hace, usted puede escoger el resto por ti mismo. Cortar la hiel que es la parte de la bobina, que será la última parte de la concha. Ellos tienden a ser masticable todo, así que mucha gente corta y combinarlos con los condimentos.

Consejos para la compra de camarón

Cuando usted está comprando camarón, recuerde:
* Consumir fresca de camarones en 24 horas
* Camarones debe contener un perfume muy suave y ser firmes en la textura
* El camarón que están a punto de echar a perder tendrá el aroma de amoniaco * Camarones tendrá un aspecto traslúcido a su carne, camarón que se ha congelado y de mate-tendrá un aspecto opaco

Camarones viene en más de 300 tipos diferentes

Hay un número de diferentes tipos de camarones --- más de 300! Los más comprados son blanco, rosa y marrón de camarón del Atlántico Océano. camarón tigre es también popular entre los amantes de los mariscos. Los nombres se refieren al color del camarón antes de ser cocinados. Cuando los camarones se cocinan, por lo general el color se vuelve naranja, debido a una sustancia química liberada en el camarón producido por el calor. Cuando se pesca camarón cocinar, recuerde la más fría esté el agua en que viven, los más pequeños y más suculentos de camarón será.

Confíe en sus sentidos en la compra de pescado

Sus sentidos --- especialmente los ojos y la nariz --- son sus mejores armas contra la compra de pescado en mal estado. Éstos son algunos consejos para tener en cuenta la próxima vez que usted está haciendo compras de productos del mar: pescado debe tener los ojos brillantes de los alumnos debe ser negro mariscos han brillante, piel tensa pescado no debe tener agallas resbaladiza y deben ser de color rojo mariscos no deberían tener una "pescado" Fish olor debe ser clara en húmedo, brillante o filetes de filetes de pescado no debe tener aburrida, los ojos con sangre o de otro modo extraño de aspecto

Cangrejo de género Revise antes de cocinar

Conocido por su oferta, la carne de sabor, recetas de cangrejo son numerosas ya menudo creativa. Muchas de estas recetas especificar el género de cangrejo --- en la mayoría de los casos, pidiendo que los cangrejos. ¿Cómo puedes saber la diferencia de género? Mire la parte inferior del cangrejo. Las hembras tienen una forma triangular marcado en el centro de la concha, una aguja larga varones marcas. Compruebe que los cangrejos que utiliza para sus recetas para asegurarse de que tienen el derecho de género.

Conservar el atún adecuadamente

El atún es otra opción popular y mariscos viene en una variedad de especies, cortes y mucho más. El atún fresco debe ser firme, casi translúcida de color y no tienen olor. Mantener el pescado almacenado correctamente hasta que esté listo para el uso es clave para mantener la integridad y el sabor del pescado. Utilice previamente atún congelado inmediatamente.

Envuelva y frescos en el congelador para su uso futuro. Para conservar el atún fresco: taza Añadir una cucharada de cristales de ácido ascórbico por cada cuarto de agua o el uso 1 / 4 de sal en un litro de agua y sumergir los peces en la solución del sello a los peces en una envoltura de plástico y colóquelo en un zip bolsa-lock.

Lo mejor es congelar el pescado en un bloque de hielo. Usted puede hacer esto mediante la colocación en la bolsa de plástico y cubriéndolo con agua. El atún se puede congelar hasta por tres meses. Cuando esté listo para su preparación, simplemente descongelar el pescado en el refrigerador. No microondas a los peces ya que este proceso antes de tiempo puede cocinar.

ideas rápidos peces

Cocinar el pescado no tiene por qué ser difícil o requiere mucho tiempo. Al añadir las hierbas frescas a los peces, tales como el pimentón, la pimienta de cayena, curry, y Romero, puede agregar un sabor extra a la misma y preparar de manera rápida y sencilla. Si usted elige para freír el pescado, pruebe a utilizar la mantequilla y el aceite en la sartén para el gusto extra y para evitar que se pegue. Cocine unos minutos en una cara y tapa. No voltear de nuevo o que comenzará a romper en pedazos. Otra manera fácil y rápida es la cocción de pescado en un horno. Después de cepillar con jugo de limón, lima o manzana, añadir sus hierbas favoritas y luego un poco de aceite. Colóquelo sobre una rejilla del horno y ponerlo en el nivel más alto se puede llegar. Cocine durante 5-10 minutos y retirar.

Camarones viene en muchos tamaños

Camarones, al igual que otros pescados y mariscos más, también vienen en una variedad de tamaños. Por regla general, el número de camarones usted recibirá por libra rompe hacia abajo, como tal: camarón colosal: de 10 o menos camarones Jumbo: 11-15 Extra grande: Grande 16-20: 21-30 Medio: 31-35 Pequeño: 36 - Mini 45: Alrededor de 100

Ostras Servir con acompañamientos deliciosos

Las ostras son un manjar audaz, se comen crudas por aventureros del mar. Siempre servir ostras crudas en el hielo. Coma con cóctel o salsa de rábano picante, limón fresco, con galletas, tostadas o galletas saladas o sin acompañamiento de alimentos con una gran degustación de bebidas cerveza.

Consejos para cocinar con los cangrejos

Otros consejos para cocinar con los cangrejos son:

* Si es posible, comprar cangrejos vivos para las recetas de marisco. Deben moverse y estar alerta sobre la compra. Deben olor fresco y salado --- similar a su medio ambiente oceánico. Si el olor extraño o demasiado pescado, no comprarlos.

* Si usted no es capaz de acceder a los cangrejos vivos, busque carne de cangrejo cocido, descongelado en el día de la compra y tiene poco o ningún olor.

* No compre cangrejos ya fallecido

* Si usted está alimentando a un pequeño grupo de personas, una libra y media de carne de cangrejo es equivalente a 10-15 cangrejos de caparazón duro. Por lo tanto, una buena regla general es de seis cangrejos de caparazón duro o dos cangrejos de caparazón blando por persona.

Peces vienen en diferentes formas

Hay varias formas diferentes a los peces cuando están listos para comprar. Esto incluye: Pescado entero: en su estado natural, tal como ha sido sacado del agua extraída: Pescado entero sin sus órganos internos y, posiblemente, ya escala Vestido: Pescado sin órganos internos, escamas, las agallas, aletas y listo para cocinar Steak: Corte en rodajas de 1 / 2 a 1 pulgada de espesor en un estilo de corte transversal y listo para cocinar Filete: pieza sin hueso de pescado, cortar por el lado y lejos de la columna vertebral, a veces de piel, listo para cocinar

Los erizos de mar

Los erizos de mar se pueden comer crudas o cocidas. En primer lugar, usted tendrá que abrir el erizo de mar. Tome un cuchillo y cortó alrededor del exterior de la parte superior del erizo de mar. Haga esto como si fuera la parte superior de la talla de una calabaza.

Escurrir el líquido de los erizos de mar. Usted está ahora en manos de seis corzos. Exprimir el zumo de un limón sobre la parte superior de las huevas. Scoop las huevas con una cuchara y comer.

Si usted prefiere que su huevas cocidas, puede llovizna un poco de aceite de oliva sobre una rebanada de pan francés. Establezca sus huevas en la parte superior del pan y luego coloque el pan en la parte superior de una parrilla. Cocine hasta que tostado. Sirva caliente.

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Alicia Bodine